Recepty pro elektrický tlakový hrnec


Rady pro vaření

Při vaření gulášů, perkeltů nebo podobných jídel používáme jen malé množství vody, protože téměř žádná neuniká a potraviny navíc pouštějí vlastní šťávu. Všechny suroviny mohou být zmražené, ale potom musíme přidávané koření po potravinách stejnoměrně rozložit. Zahušťování jídel. Připravenou jíšku rozředíme vodou a dolijeme do pokrmu po ukončení programu vaření. Hrnec krátce zapneme bez poklice a pokrm tak s jíškou dovaříme. Stejným způsobem zavařujeme těstoviny.

Co můžeme vařit a dusit?
Tradiční pokrmy, jako jsou polévky, guláše, ptáčky, roštěnky, svíčková, ale také rizoto,čočka, hrách, dušená zelenina,vejce natvrdo, kompoty, jídla z hub, brambory pro různé saláty, přílohy- brambory, zelí, rýže apod.

Recepty pro elektrický tlakový hrnec

Recepty, které uvádíme slouží především k tomu, abyste získali odpovídající praxi v používání Elektrického tlakového hrnce. Po vyzkoušení lehce připravíte všechna taková jídla, která lze v tomto hrnci vařit.
Recepty jsou vždy pro 4 osoby.

Přílohy

Rýže
Rozpis: 4 odměrky kvalitní nepředvařené rýže, 7 odměrek studené vody, 2 kávové lžičky soli, 2 polévkové lžíce oleje.
Postup: Na dno nádoby nalijeme olej. Odměříme rýži, přebereme a propláchneme.Nasypeme do nádoby, přilijeme vodu a přidáme sůl. Vše důkladně promícháme dřevěnou vařečkou, aby se sůl rozpustila.Hrnec uzavřeme tlakovým víkem a nastavíme funkci RICE COOKING a spustíme vaření. Doba vaření rýže je přibližně 10 min. Ukončení programu hrnec signalizuje zvukově a přejde do programu udržovací teploty KEEP WARM. Na funkci KEEP WARM necháme rýži ještě asi 10-15 min. aby zrnka dobře nabobtnala.

Zelí (bílé nebo červené)
Rozpis: 0,5 kg nakrájeného zelí, 2 polévkové lžíce olivového oleje, 1 cibule nakrájená na kostičky, 1 kávová lžička soli, špetka kmínu, 1 polévková lžíce hladké mouky, 2 polévkové lžíce cukru, 1 polévková lžíce octa, 1/4 odměrky suchého červeného nebo bílého vína.
Postup: V misce smícháme zelí se solí a kmínem, cukrem, octem , vínem a hladkou moukou. Na dno tlakové nádoby dáme olej a nakrájenou cibulku. Cibulku osmažíme a to tak, že hrnec zapneme bez víka (odkrytý na program RICE COOKING. Za chvíli se nádoba ohřeje a cibulka se za stálého míchání dřevěnou vařečkou lehce osmaží. Přidáme zelí s přísadami, přilijeme 1/4 odměrky vína a vše důkladně promícháme. Nádobu zakryjme víkem, nastavíme program RICE COOKING a pustíme vaření. Po ukončení programu necháme zelí ještě v tlakovém hrnci dojít.

Slepičí polévka (pro 4 osoby)

Rozpis: 1/2 slepice rozporcované na 4 porce, 2 očištěné mrkve nakrájené na plátky, 1 očištěný kořen petržele nakrájený na plátky, 1/2 sáčku 450gramového balení mladého jarního hrášku, 2 polévkové lžíce olivového oleje, 3 stroužky česneku, 2 bobkové listy, špetka mletého bílého pepře, 1 kávová lžička vegety, 1 kávová lžička soli, 1 kávová lžička čerstvé, nadrobno nasekané petrželové natě nebo stejné množství sušené petrželové natě a asi 10-15 dkg těstovin do polévky
Postup: Suroviny (mimo těstovin) vložíme do hrnce, zalijeme vodou na jeden prst pod horní rysku, důkladně promícháme, přiklopíme víkem a nastavíme CONGEE SOUP BONE. Poté, co bude hrnec signalizovat, že je polévka hotová, stiskneme START/CANCEL a zastavíme program, nebo necháme běžet KEEP WARM, vyčkáme asi 10 minut, aby hrnec vychladl, přes bezpečnostní ventil vypustíme páru a sundáme víko. Nyní znovu nastavíme CONGEE SOUP BONE a spustíme vaření. Když se polévka začne během několika okamžiků vařit, nasypeme do mí těstoviny nebo zavářku.

Segedínský guláš

Rozpis: 0,5 kg vepřové kýty nebo plecka (můžeme použít i hovězí maso vhodné na guláš) nakrájené na kostky, 1 kg sudového zakysaného zelí (důkladně vymačkáme šťávu), 2 cibule nasekané na drobné kostičky, 4 polévkové lžíce oleje (olivový a slunečnicový olej dohromady), 3 polévkové lžíce mleté červené sladké papriky, 1 malá kávová lžička mletého kmínu, 1 malá kávová lžička soli, 1/4 odměrky vody, 1 malé balení zakysané smetany
Postup: Na dno hrnce nalijeme olej, přidáme na kostičky nakrájenou cibuli a koření, na kostičky nakrájené maso a zakysané zelí, zalijeme 1/4 odměrky vody, důkladně promícháme vařečkou a nastavíme CONGEE SOUP BONE. K zelí můžeme přidat zakysanou smetanu ihned a smíchat ji s obsahem nádoby, nebo k pokrmu až těsně před podáváním.

Srnčí na šípkové omáčce

Rozpis: 0,5 kg srnčí kýty, 1 cibule, 4 lžíce oleje, šípková omáčka, koření na zvěřinu, sůl, pepř, 3 dl vody
Postup: Srnčí kýtu odblaníme, opláchneme a vysušíme. Nakrájíme na kostky. Do hrnce nalijeme olej, přidáme nakrájenou cibulku a kostky masa. Hrnec bez pokličky zapneme na program RICE COOKING a cibulku s masem krátce opečeme. Osolíme,opepříme, přidáme koření na zvěřinu, 4 lžíce šípkové omáčky a maso lehce zprášíme hladkou moukou.Přidáme vodu a vše promícháme. Hrnec uzavřeme a nastavíme program CHICKEN,DUCK,MEAT.

Krůtí ptáčky

Rozpis: 4 plátky z krůtích prsíček, 4 plátky anglické slaniny, 4 okurkové řezy, 4 plátky cibule, hořčice, sůl, pepř, 3 lžíce hladké mouky,4 lžíce oleje,1 čajová lžička sladké papriky, 2,5 dl smetany,2 dl vody.
Postup: Krůtí plátky lehce naklepeme, posolíme a opepříme. Namažeme hořčicí a na každý plátek položíme slaninu,okurku a cibuli. Plátky zavineme a sepneme párátkem. Do hrnce nalijeme olej a bez poklice zapneme na program RICE COOKING. Ptáčky lehce opečeme. Přidáme vodu a hrnec uzavřeme poklicí. Nastavíme program CHICKEN,DUCK,MEAT. Po ukončení programu přidáme smetanu s rozmíchanou moukou a omáčku zahustíme.

předchozí strana

další strana